Secteur de la restauration
Les le secteur de la restauration en Espagne en 2016, lorsqu'une nouvelle 47 000 emplois nets y augmentation des ventes de 2%selon les données publiées en février 2017 par Brands of Restoration.
Ce qui ressort le plus, c'est que ce secteur est au sommet en termes de création d'emplois et de richesses dans notre pays.
Au cours des trois dernières années, la secteur de la restauration a créé 192 000 emplois, ce qui signifie que le secteur a réussi dans sa stratégie de création d'emplois.
Le vice-président de la Le groupe NPD en Europe, il nous transmet ses paroles en disant que le secteur espagnol de la restauration a enregistré des résultats satisfaisantsLe marché est principalement tiré par le secteur de la restauration organisée, avec une évolution neutre des opérateurs indépendants.
L'Espagne occupe la première place en Europe en termes de génération de trafic, juste derrière le Royaume-Uni.
Ce secteur s'est toujours engagé sur la voie de la croissance et, en 2016, les ventes totales de les chaînes membres de l'association ont progressé de 7,81 p.p.t.3t.plus de deux fois le PIB. D'ici à la fin de l'année, on estime qu'il y aura une augmentation du nombre d'emplois dans le secteur de la santé. croissance des ventes d'environ 4,8%Cela se traduit par un doublement du taux de croissance de l'économie.
En outre, on estime que 450 nouveaux locaux ouverts d'ici la fin de l'année 201775 millions d'euros provenant des 35 chaînes qui composent Marcas de Restauración.
Les données fournies par l'entreprise NPDindiquent que le marché de la restauration a clôturé l'année 2016 avec une croissance de 1,9% par rapport aux ventes en Espagne, ce qui représente une augmentation de 648 millions d'euros. Cependant, on se souvient encore du déclin du marché en 2015, alors qu'il avait déjà consolidé 7 années en négatif.
Cette croissance est soutenue par l'augmentation du nombre de visites (1,3%), avec 96 millions de consommateurs supplémentaires en dehors de leur domicile, ainsi que par le passage d'une modeste augmentation de 0,4% des dépenses moyennes par personne à 4,82%.
Chaque Espagnol consomme en moyenne 157 fois par an en dehors de son domicile.Cela représente une augmentation de deux visites supplémentaires par personne en 2015.
Les principaux générateurs de visites sont fournis par la les restaurants rapides, les cafés et les bars à tapascontribuant à hauteur de 80% à l'augmentation du trafic en 2016.
D'autre part, en 2016, il y a eu un augmentation du ticket moyen dans les restaurants italiens et les hamburgers. Le nombre de petits-déjeuners hors du domicile s'accélère et l'on dépense davantage pour les dîners. Les Les petits déjeuners sont responsables de l'activation du marché. en termes de génération de trafic, représentant près de 50% de nouvelles visites sur le marché. La restauration a représenté 45% des ventes en 2016.
Il y a eu une baisse de la consommation de plats à emportermais le nombre de livraisons à domicile en tant que canal a augmenté. Les chaînes ont gagné des parts de marché, représentant 25% des ventes totales du secteur en 2016.
